В Windows XP (как и в WinNT/2K) подобный файл называется config.nt. Он поддается модификации, в том числе и установке числа одновременно доступных файлов во время работы подсистемы MS-DOS. Следует только понимать, что в Windows XP, строго говоря, нет MS-DOS, а есть только ее эмуляция.