Кофе в Россию был завезён ещё Петром Великим в 18 веке. В те стародавние времена, дабы угодить императору, искренне считавшему, что только через употребление кофейного напитка и курение табака Россия может стать подлинно европейской державой, кофе просто-напросто пережевывали во рту и запивали сырой водой (инструкции-то ведь не было). На сегодняшний день вопроса о приготовлении настоящего кофе не стоит. Зато стоит другой вопрос: с помощью чего его правильно приготовить. 

На самом деле истории известно масса различных по своим техническим и технологическим особенностям видов кофеварок. Самым первым, пожалуй, устройством для варения кофе является турка – специальная металлическая ёмкость с ручкой. В неё засыпается кофе и ставится на огонь. Очень удобно, однако, как оказалось, готовить кофе можно гораздо быстрее, легче, а главное в значительно больших количествах. 

В 19 веке происходит настоящая революция в области кофеварения. Появляется на свет фильтрационная (капельная) кофеварка, где был использован простой принцип прохождения воды через сетку, наполненную кофейным порошком. Немного позже изобретают гейзерную кофеварку, кипятящую молотый кофе, находящийся в сетчатом резервуаре. И, наконец, в середине 19 века появляется первая компрессионная кофеварка, использующая горячий пар, находящийся под большим давлением. Именно эта конструкция, которая позже подверглась некоторым совершенствованиям и послужила основой для распространённых сегодня эспресс - кофеварок.
Желаете выбрать и купить кофеварку? Сегодняшний рынок кофеварок весьма широк, и на нём без сомнения можно найти то, что подходит именно вам: от простеньких и недорогих капельных до мощных эспресс – кофемашин. Самыми распространёнными сегодня (по крайней мере, в России) являются капельные кофеварки. Они очень дешёвые, просты в использовании, не требуют специальных навыков, а если выйдут из строя, то избавиться от них не будет жалко. 

Среди известных производителей капельных кофеварок стоит выделить: Braun и Binatone. Цены на кофеварки данных производителей колеблются нескольких сотен, до нескольких тысяч рублей. В основном цена зависит от производственной мощности кофеварки и её вместительности. Так, например, модель Binatone CM 203 мощностью в 600 Вт и ёмкостью в 200 грамм в магазинах можно приобрести всего за триста – четыреста рублей. Кофеварку Braun KF 550, мощность которой 1100 Вт, а ёмкость 1 литр можно купить за 1500 тысячи рублей. В этом сегменте необходимо отметить кофеварки Rowenta, Braun, Bork.
Далее по дороговизне следуют эспрессо-кофеварки, пригодные для приготовления кофе-эспрессо и каппучино. Купить их можно от полутора до нескольких десятков тысяч. Например, Binatone EM 207 стоит 1600 рублей, а Delonghi EAM 3000 начиная от 20 и заканчивая 30 тысячами. 

И самыми дорогими являются кофемашины, способные готовить большие количества кофе за максимально короткие временные сроки. Специфика их заключается в том, что они очень надёжны и способны приготавливать любые кофейные напитки для большого количества потребителей. Также характерной особенностью является их полная автоматизация, то есть она совмещает в себе сразу несколько процессов, а от человека необходимо только одно: успевать подставлять стаканы под кофе. Используют их в основном в кофейнях, ресторанах и барах. Наиболее популярными среди фирм-производителей кофемашин являются Jura , Delonghi, Siemens и Ariete.

Цены на такие машины могут колебаться, начиная от 15 тысяч и заканчивая …впрочем, никаких разумных пределов для эспресс кофемашин не существует. Так, модель Ariete Divina стоит от 16000 рублей, а вот модель Jura Impressa начиная уже от 40000... Таким образом, выбор вами той или иной кофеварки зависит от того, хотите ли вы пить действительно качественно сваренный кофе, и не в последнюю очередь от того, какими средствами вы располагаете.