Сколько оставлять чаевых в ресторанах, барах, кафе и других многочисленных нью–йоркских «на-чай–берущих» заведениях – вопрос актуальный не только для туристов, но и для, собственно, жителей города. И ответ на этот вопрос люди обычно находят индивидуально. Однако, существуют определенные стандарты «давания чаевых» (tips). Эти стандарты, «Руководство давания чаевых» (A Consumer's Guide to Tipping), изданы мэрией Нью–Йорка. Конечно, эти правила не имеют никакой официальной силы и служат лишь для удобства клиентов и для уменьшения вечной путаницы с чаевыми.

Основные пункты «Руководства по даванию чаевых» таковы:

Для ресторанов:

Официанты часто не получают зарплату вообще, или получают минимальную зарплату, предусмотренную законом для профессий с чаевыми (на данный момент это $2.70), и чаевые обычно составляют большую часть зарплаты обслуживающего персонала ресторанов.

Официантам принято оставлять 15–25% от стоимости еды и напитков (15% — это норма, если качество сервиса было хорошим). Если качество сервиса ни в какие ворота не лезет (официант пролил на вас кофе, не принес салфетку, громко обругал и заставил ждать вилку с ножом в течение часа после того, как вам принесли обед), то чаевых можно не давать, так как tip – это аббревиатура To Insure Promptness (обеспечить эффективность). Однако, чаевые – это необходимая часть стоимости обеда, если сервис был удовлетворительным.

Официантам, ответственным за доставку к столу алкоголя обычно дают 8 – 10% от объема счета.

В Нью–Йорке ресторанам, при определенных условиях (например, при обслуживании стола с 8 или более гостей) разрешено включать чаевые в счет. Но, чаевые, включенные в счет, не могут превышать 15% от суммы. Вы можете дать больше, но это на ваше усмотрение.

В некоторых русских и итальянских ресторанах вы можете увидеть в счете графу service charge (оплата обслуживания), а официанты могут потребовать еще 15% чаевых, объясняя, что эти 10% забирает хозяин. На самом деле, вы должны им дополнительные 5% — общая оплата за обслуживание не должна превышать 15%. Вы можете дать и больше, но это – на ваше усмотрение.

Другие категории сотрудников сферы обслуживания также получают чаевые:

Для сотрудников жилых зданий:

В течение года сотрудники жилых зданий обычно получают чаевые «по исполнению». Суммы чаевых обычно составляют от $1 до $25. Чаевые зависят от типа работы, скорости исполнения и других факторов. В праздники (Рождество) предусматриваются чаевые…

Сотрудникам, которые чинят вам краны, — $20 — $30

Суперинтенданту (завхозу) – 30 — $100

Швейцару – 25 — $100

Для сотрудников парикмахерских салонов:

Парикмахерам 3 — $10, в зависимости от того, сколько времени заняла стрижка

Маникюршам – от 15% от стоимости услуг, но не меньше $2.

В спортивных залах:

Персональному тренеру — $50 (Зависит от того, как часто он вам помогает)

Locker Room Attendant — $5 — $10

В отелях:

Носильщикам — $1 за каждую сумку

Сотрудницам, делающим уборку в номере, — $1 в день (Вы можете ежедневно оставлять чаевые на подушке, уходя из номера, или оставить деньги за все дни сразу непосредственно перед отъездом).

В такси:

Согласно постановлению Нью–йоркского комитета по такси (есть такой комитет), вы можете отказать в чаевых, если одно из следующих условий не было соблюдено:

А) Ваш водитель должен уметь говорить по–английски и хорошо знать дороги.

Б) Ваш водитель должен соблюдать правила дорожного движения.

С) По вашему требованию, должен быть включен кондиционер.

Д) По вашему желанию, должно быть выключено радио.

Е) Пассажирское сиденье и багажник должны быть чистыми.

Если все эти условия были соблюдены, стандартные чаевые составляют 15–20%.