Приготовление пищи в кипящем масле традиционно для кухонь почти всего мира. Это могут быть и всем известные беляши, и рыба в кляре и, конечно – картофель фри. Все эти блюда можно готовить и на обычной плите, вылив бутылку-другую растительного масла в подходящую кастрюльку. Во-первых, это дорого, во-вторых, неудобно.