Витамины — это органические соединения, необходимые организму в малых количествах для химических реакций, поддерживающих жизнь. Минералы — это основные элементы: железо, медь, кальций и т.д.

Роль витаминов, минералов и микроэлементов в организа­ции диеты огромна. Расскажем об основных из них.